蒜香干貝蓋飯

#蒜香干貝蓋飯
農曆年前相信很多朋友們都有採買不少生鮮食品，其中肯定也少不了冷凍鮮干貝! 今天就要和大家分享美味的干貝料理🥘
一般來說🍥生食等級的干貝吃法大多是生食、香煎、炙燒...等吃法👩‍🍳
而Amy家餐桌上最受家人喜愛的就是蒜香味十足的 #干貝蓋飯🍲
要如何將新鮮干貝煎的軟嫩又不會口感變韌(如橡皮糖一樣XDDD)🤔這可是有一些料理小技巧喔~細節都藏在影片中💖
喜歡吃干貝的朋友們，可以試試這道好吃到會讓人尖叫的無敵蓋飯🍚

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📜▵▵材料表▵▵📜1人份
干貝　　　8顆
白飯　　　1碗
七味粉　　少許
蔥花　　　少許
蒜末　　　2瓣
無鹽奶油　1大匙
清酒　　　2大匙(米酒也可以)
─調味料─
日式醬油　1大匙(或薄鹽醬油)
味霖　　　1大匙(可以去腥提鮮，超市有賣)
水　　　　20cc
─醃料─
海鹽　　　少許
黑胡椒粉　少許
─拌飯醬汁─
醬油　　　1大匙
無鹽奶油　1大匙

這道料理也有收錄在👉
📕書名: #AMYの私人廚房下班後快速料理

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